Buz Makinesi Nedir?
Buz makineleri suyu soğutarak kısa sürede erimeyen istenilen şekilde ve boyutta buz üretmemizi sağlayan cihazlardır. Günümüzde bir çok sektör buz üretimine ve buza ihtiyaç duymaktadır. Gıda sektörü bu listenin başında da olsa farklı olan bir çok fazla alanda da kullanılmaktadır. Et ve balık firmaları ürünlerinin daha uzun süre sağlam kalmaları ve bozulmasını engelleme amacıyla kullanılmaktadır. Bunun dışında kafeler ve hamur işi firmalar unların bozulmasını engelleme amaçlı un çuvallarının arasına yaprak buzlar ve blok buzlar kullanmaktadır. Ayrıca içecek firmaları yada hazır yemek işletmeleri içeceklerin içlerine soğutma amacıyla buz makineleri kullanmaktadır.
Tıp Alanında Buz Makineleri
Tıp alanında buzun önemi çok büyüktür. Kısa süreli şişik tedavilerinde veya cerrahi operasyonlar esnasında buz kullanılmaktadır. Organ nakillerinde organların taşınması için hazırlanan kutuların içerisi de buz kütleleri ile sarılır ve organın bozulması engellenmeye çalışılır. Bunun dışında ağrı tedavilerinde de Jel buz makineleri kullanılmaktadır. Torbalar içerisine konulması için tam olarak katı hale gelmeyen buzlar ağrı bölgesine bağlanabilir şekilde veya elle tutulur biçimde kullanılabilmektedir.
Gıda Sektöründe Buz Makineleri
Gıda sektörü buz makineleri için en temel alanlardan biridir. Gıdaların bozulmaması ve uzun süre saklanması için soğutma sistemleri ve buz makineleri kullanılmaktadır. Balıkçıların teknelerinde deniz suyu yaprak buz makineleri ile tuzlu sudan buz üretip balıkların pazarlara gelinceye kadar olan süreçte bozulmaması için kullanılmaktadır. Üretilen buzlar ile kutuların içerisine koyulan balıkların bozulma süresi çok daha fazla uzamaktadır. Bunun dışında bireysel kullanıcıların buz makinelerine en çok gördüğü yer ise hazır yiyecek ürünleri satan işletmelerde. Bardak içecek satan bu işletmeler yaz aylarında tatlı su yaprak buz makineleri ile üretilen yenilebilen buz parçalarını içeceklerin içine koymaktadır. Bu buzlar erise de içilebilmektedir. Ayrıca un mamulleri üreten bir çok firma da malzemelerinin bozulmaması ve unların erkenden küflenmemesi için çuvalların arasına koyulan buz kütleleri ile ürünlerini korumaktadır.
